Le Menu des Fêtes
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Au menu cette année...
Cassolette d'escargots
Cassolette d’escargots de Champagne sur sa fondue de poireaux et sa sauce au Champagne. (Chaud)
Parfait de saumon
Parfait de saumon sur une bavaroise à la carotte et au gingembre surmontée d’une St Jacques rôtie. (Froid)
Pavé de Lotte
Pavé de Lotte et son riz à l’espagnole avec une crème de chorizo.
Cocotte de Bœuf
Cocotte de Bœuf à la forestière (girolles, cèpes, morilles…) et son millefeuille de pommes de terre.