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Sphére de foie gras
Sphére de foie gras au biscuit rose sur un granola de lentillons de champagne, pommes, échalotes et fruits secs

Suprême de pintade
Suprême de pintade farcie roquette et miel accompagné d'une julienne de légumes et pommes de terre grenaille

Dos de bar
Dos de bar sur une julienne de légumes et pommes de terre grenailles safranées et sa sauce au beurre blanc citronné

Éclair LOVE A
LOVE A un éclair au chocolat et noisette recouvert d'un sablé rouge

Éclair LOVE B
LOVE B un éclair au caramel au beurre salé recouvert d'un sablé au chocolat noir.